Dolci esperimenti
Questo capodanno ho avuto la fortuna di poter partecipare ad un viaggio bellissimo insieme al mio ragazzo e Viaggi e Avventure nel mondo in Norvegia. Siamo partiti iol 28 e una volta arrivati a Tromsø ci siamo spostati nelle isole a Ovest, Andenes e Senja. Inutile descrivere la magia del paesaggio, completamente innevato, pieno di... Continue Reading →
Questa torta è una coccola perfetta per la merenda o per qualsiasi evento.. Il frangipane alle mandorle mi aveva già stupito e conquistato dal primo assaggio, ma questo al cocco potrebbe essere ancora meglio...è una crema morbidissima e super avvolgente che ricorda il ripieno dei fantastici Bounty.. quindi non potevo non accoppiarli al cioccolato!! Ecco... Continue Reading →
Oggi vi presento una torta super soffice: la Chiffon cake!! Di origine americana, si tratta di una torta simile al pan di Spagna. La lievitazione è minima, infatti per 300 g di farina vi è una piccola quantità di lievito per dolci e il segreto per ottenere quindi un dolce così gonfio e soffice è... Continue Reading →
Questa torta è lo specchio dell'autunno: colori caldi, sapori avvolgenti ma ancora freschi, base croccante che si contrasta ad una crema morbida e vellutata, come il tempo in questo periodo. I fichi fanno poi la cornice per completare questa delizia di torta, che vi consiglio di preparare subitissimo, finchè questi frutti si fanno ancora trovare!!... Continue Reading →
Oggi vi presento una torta semplicissima e davvero gustosa, ideale come merenda, da guastare con il the nel pomeriggio e ovviamente a colazione per partire con una spinta in più! Si tratta della torta caprese al pistacchio: intramontabile dolce campano, ovvero di Capri, viene proposta in chiave siciliana, ovvero con il pistacchio! Ne rimarrete davvero... Continue Reading →
Ecco a voi una crostata che deriva da una delle torte più classiche e golose della pasticceria casalinga: la torta i pere e cioccolato! In questo caso, una frolla al cacao avvolge un ripieno cremoso con pezzetti di pere caramellate, il tutto avvolto dal profumo inimitabile della cannella. La preparazione è davvero semplice ed il... Continue Reading →
Con questo caldo che ci ha inaspettatamente invaso si apre la stagione di cheesecake e dolci freddi..in questa versione ho fatto una base di biscotti al cioccolato ( ho usato i Gran Cereale al cioccolato), una farcia con la farina di cocco ed una copertura di albicocche! Risultato?? Un dolce freschissimo, leggero e super goloso.... Continue Reading →
Dovete sapere che questa torta é probabilmente una delle torte più buone che abbia fatto..e non potrei esserne più contenta! Non tanto per la torta in se ma perché questa torta e' pensata e dedicata ad una delle persone più speciali in assoluto.. la Maddy !!! La Maddy é L'amica della vita..siamo insieme da 24... Continue Reading →
Io amo le crostate in tutte le loro forme, e questa rimane una tra le mie preferite.. Un guscio di frolla che avvolge una crema fatta con yogurt greco, noci pecan, zucchero, cioccolato e un pizzico di farina. Ed a completare il tutto, una distesa di noci, che dorate al forno diventano ancora più gustose!!!... Continue Reading →
Da piccoline la nostra mamma per Pasqua ci prendeva sempre le ovette confettate. Sarà perchè sono davvero buonissime, sarà perchè mi evocano ricordi molto belli, io le adoro, e non c'è Pasqua senza di esse!!! In questa versione sono comodamente adagiate su una crema al burro al cioccolato, che guarnisce un cupcake al cioccolato...troppo cioccolato???... Continue Reading →
Stasera vi lascio una di quelle ricette che dovete assolutamente provare!! Perchè??? Perchè la golosità di questa torta pistacchiosa è indescrivibile, quindi per farvi capire di cosa si tratta dovete assolutamente e dico ASSOLUTAMENTE provarla!!!! A voi la ricetta.... Ingredienti: per la pasta frolla 150 g di burro150 g di zucchero50 g uova intere2 g... Continue Reading →
Per la festa del papà non possono mancare le classiche e sempre buone zeppole di San Giuseppe. Ci sono due versioni: al forno o fritte. Io non vado matta per i dolci fritti ( tranne le frappe), per cui hi optato per la versione al forno che, per quanto mi riguarda, non ha niente da... Continue Reading →
Per la festa della donna avevo voglia di fare qualcosa di un po’ diverso dai dolci caratteristici che ricordano la mimosa. Ed ho pensato a qualcosa di goloso, da mangiare in qualsiasi momento e da condividere per una merenda o un dopo- cena. Ed ecco che mi sono venuti in mente I bignè , sempre... Continue Reading →
Hai voglia di un dolce "non dolce"?? Di un dessert fresco, leggero ( eh si, a parte un pò di panna è davvero light) e diverso dal solito?? Allora ecco, questa tarte al limone fa per te!!! E fa anche per la mitica ROOOBS la nostra nuova super coinquilina..è in casa con noi da un... Continue Reading →
La Cream Tart è una torta molto scenica, dall'effetto WOW e fidatevi, non delude neanche per il gusto!! La frolla croccante racchiude una crema alla nocciola fresca e golosissima, che ricorda il gelato alla nocciola. Ed una tort così WOW non poteva non essere per la Pinky del mio cuore, nel giorno del suo compleanno!!!!... Continue Reading →
Lunedì 1 Febbraio è stato il mio compleanno, ebbene sì, sono arrivati i 27 anni !! Nei miei piani non avrei neanche avuto tempo per farmi una torta di compleanno, in quanto avrei voluto passare il weekend in montagna sulla neve. Però il destino ha cambiato i piani, ha deciso che sarei dovuta rimanere in... Continue Reading →
Ormai sono rientrata nel loop dei cupcakes... si, perché quando li provi poi diventano i tuoi dolcetti preferiti. Io li trovo troppo divertenti da fare, possono essere personalizzati in tanti modi diversi e ci si può sbizzarrire sull'impasto, sul frosting, sulla decorazione...e sono davvero semplici e veloci !! Questa versione ha una carica in più... Continue Reading →
Quando ho iniziato a cucinare e a fare dolci amavo fare cupcakes di ogni tipo..a forma di albero Natale, con i ragnetti per Halloween, con Babbo Natale e altre tante decorazioni ! Uno per ogni occasione ( i Red Velvet i miei preferiti!!). Quindi mi son detta: perchè non tornare alle basi?? E quindi ho... Continue Reading →
Bei tempi quelle delle superiori e dell'università, rimangono i mie preferiti da sempre e credo per sempre! Uscite con le amiche infinite, serate intere passata a chiaccherare, scherzare e guardarsi tantissimi film. Tra i vari appuntamenti fissi c'era il Giovedì, serata dalla Maddi ( si, sempre una delle mitiche sei Marianne). Oltre ad essere il... Continue Reading →
Ho già avuto modo di parlarvi delle mie cinque stelle, le Marianne, ovvero le mie migliori amiche !! Ci conosciamo davvero da una vita, alcune dall'asilo, altre dalle elementari o medie e ne abbiamo passate davvero tantissime insieme. Quest'anno Capodanno l'abbiamo passato separate: io a Bologna con il mio moroso, loro si sono trovate a... Continue Reading →
Questa crostata è di sicuro quello che per definizione è "una crostata golosa". Non la solita ( ma sempre buonissima) crostata alla marmellata, è una versione in cui il cremoso al cioccolato bianco e mascarpone e quello al cioccolato fondente si uniscono per esaltare la correntezza della pasta frolla. Come pasta frolla ne ho usata... Continue Reading →
I biscotti a Natale sono sempre un grande classico..da regalare, da regalarsi, per divertirsi a decorarli e a passare una bel pomeriggio spensierato. Sin da bambina li ho sempre fatti e suddivisi in piccoli sacchetti per portarli a scuola o agli amici. Con la mamma preparavamo la versione di pasta frolla classica con cui ci... Continue Reading →
Ebbene si, amanti del Pistacchio, questa ricetta vi farà semplicemente impazzire!!! Non si tratta di una crostata con la Crema al Pistacchio ( quella che viene un pò definita la Nutella Pistacchiosa), ma con una crema pasticcera arricchita di pasta di pistacchio. Io l'ho comprata su Internet della marca Dolcincasa. Il link, nel caso in... Continue Reading →
Nel 2018 ho avuto la grande fortuna di passare 7 mesi a Copenaghen per svolgere il tirocinio di tesi magistrale...all'inizio mi sembrava dura, arrivata in Febbraio mi hanno accolto il freddo, il buio e il vento danese. Ma poi ho scoperto la magia invernale di questa città, nascosta in tanti caffè e bakery che ti... Continue Reading →
La torta millefoglie è probabilmente una delle più amate della pasticceria classica, grazie alla croccantezza della pasta sfoglia che incontra la crema in un connubio di dolcezza e golosità. Esistono di varie versioni, con panna montata, con crema pasticciera classica o al cioccolato..ma tra le mie preferite c'è senza dubbio la crema chantilly. Essendo la... Continue Reading →
Mio papà ama lo strudel: è da sempre il suo dolce preferito ed è richiestissimo per il suo compleanno..e come dargli torto?? Questa è una versione un po’ diversa: è una crostata travestita da Strudel, senza il vortice caratteristico del dolce tipico ( da cui ne deriva appunto il nome) ! La cannella avvolge dolcemente... Continue Reading →
Questa volta vi presento una crostata un pò diversa dal solito..anzichè marmellata o crema o voluto farcirla con la panna cotta, una preparazione classica della tradizione italiana proveniente dal Piemonte. Per la base ho scelto una frolla arricchita con farina di nocciole, anch'esse piemontesi: per me è buonissima e si sposava benissimo con gli altri... Continue Reading →
Questa è una delle tipiche torte autunnali, che combina la golosità del cioccolato con la freschezza delle pere. E' una torta che rimane incredibilmente morbida nonostante l'assenza di burro e che mangiata a colazione da forza e buonumore per affrontare la giornata! E' davvero semplice prepararla, vi lascio quindi gli ingredienti ed il procedimento.. Ingredienti... Continue Reading →
Nella vita ci sono periodi di sconforto, in cui sembra crollare tutto il mondo attorno a te ed in cui arrivano delusioni. A volte trovare il modo di essere positivi è davvero dura, sembra quasi impossibile...ed è qui che entrano in gioco gli amici!! Sono il bene più prezioso che abbiamo e sanno farci stare... Continue Reading →
Da piccola andavo spesso insieme a mia sorella e i miei genitori a Sestola e prendevamo sempre due torte: quella di tagliatelle e una crostata con un impasto di cioccolato e frutta secca non ben definito. Quella era la mia preferita e ancora oggi frutta secca e cioccolato mi fanno impazzire. Quando puoi la frutta... Continue Reading →
Tipica giornata di autunno, vai a fare un po di spesa e non fai altro che vedere zucche...lunghe e arancioni, piccole e verdi e poi quelle decorative, bè quelle sono davvero bellissime. La mia mamma ama particolarmente la zucca, in questa stagione la cucina al forno più o meno a giorni alterni. Qualche sera fa... Continue Reading →
E' arrivato l'autunno e con esso la voglia di risvegli soffici e torte morbide, di profumo di dolci che invade il forno,la cucina, la casa..del piacere di dedicarsi un pezzetto di torta con una tazza di the caldo, sul divano, sul letto, in un bar. E quale miglio torta se non quella di mele?? Sempre... Continue Reading →
I fichi sono un frutto delizioso, dolce e zuccherino, che io amo. Probabilmente questo amore me l'ha trasmesso la mia mamma che mi racconta sempre che quando era incinta mangiava solo fichi e anche per lei è sempre una gioia averli in tavola. Così in un sabato pomeriggio di Settembre io e Nicola siamo andati... Continue Reading →
Ho la fortuna di avere sei amiche fantastiche, ognuna con gusti, idee, passioni e caratteri un po' diversi. Tra queste c'è l'Ele, appassionata di storia (è la fun numero 1 di Piero Angela) così come di serie TV e storie gialle: da quando abbiamo 12 anni il suo soprannome è Santons..perchè Santons?? Semplicemente perché è... Continue Reading →
Pasta frolla-namelaka al pistacchio-gelè al lampone Questa crostata si chiama Pinky non tanto per il suo colore ( di pinky ha poco), ma perché è pensata e realizzata per la Pinky del mio cuore..la Lallinaaaa. Lei è il mio braccio destro in laboratorio ma non solo..siamo socie di yoga, film con dormita annessa, Birckenstock, piante,... Continue Reading →
Amo fare colazione con cereali, avena e cose simili, sia nel latte che nello yogurt e quando passo dalla cucina, anche senza niente! Ma quando la compro non mi soddisfa mai..spesso è troppo dolce o non c'è abbastanza frutta secca..quindi da un po' ho iniziato a farla io e questa è diventata in assoluto la... Continue Reading →
Cosa c'è di più buono del profumo di croissant che si sprigiona per la cucina???? Il profumo di croissant che, sprigionandosi per la cucina ti raggiunge a letto e ti sveglia dolcemente!! E siccome (ahimè) i croissant non si fanno da soli, se non potete essere svegliati dal loro profumo, fate in modo che possano... Continue Reading →
Questa crostata è di una semplicità assoluta ma allo stesso tempo è la più buona che ci sia!! Un guscio di frolla che racchiude una crema di ricotta dolce, avvolgente e fresca e a completare dei pezzetti di cioccolato fondente rendono il tutto ancora più gustoso! E’ una ricetta che faccio molto spesso, ha sempre... Continue Reading →
Qualche sera fa ho invitato dei miei cari amici a cena e come ogni volta penso e ripenso a quale possa essere il dolce più adatto e goloso per la serata. Per questa occasione volevo un dolce che addolcisse e scaldasse il cuore, proprio come fanno loro: sono un grande dono che mi ha portato... Continue Reading →
Per Ferragosto volevo fare un dolce fresco, che non fosse la solita cheesecake o semifreddo al mascarpone..sempre buonissimi eh ma ogni tanto bisogna cambiare! Quindi ho preparato questo rotolo, farcito con una crema diplomatica al limone. Spesso si è spaventati dalla preparazione della pasta biscotto, in realtà è molto più semplice di quanto sembri. Vi... Continue Reading →
Come avevo già anticipato nella mia presentazione ho cinque amiche, che sono come le mie sorelle acquisite. Ci conosciamo da 22 anni con alcune e da 15 con altre, abbiamo condiviso tutto dell’adolescenza, dell’Università ed ovviamente non posso certo non fare qualche dolcetto per loro. Questa volta è il turno della Fre, una ragazza dolcissima,... Continue Reading →
Ogni tanto si sperimenta, si fanno torte un po’ Diverse, moderne, con accostamenti particolari...ogni tanto invece si vogliono assaporare i gusti della tradizione che ti hanno accompagnato da bambino e un po’ di semplicità con le ricette della nonna. Quindi ecco la crostata con la marmellata di prugne fatta in casa da mia nonna materna,... Continue Reading →
Quando ritorno a casa per il weekend amo sempre preparare qualche dolce per la mia mamma, che come già vi ho raccontato è la mia fan numero 1 !! Quindi sabato le ho chiesto di cosa avesse voglia e lei mi ha risposto: una torta morbida da colazione...e quindi torta morbida sia! Questa è una... Continue Reading →
In questi giorni è davvero caldissimo e il solo pensiero di accendere il forno è una sofferenza, soprattutto qui nella mia casa a Bologna dove non ho l'aria condizionata..purtroppo quindi posso solo pensare a nuove ricette da fare non appena ci sarà un pochino più fresco ( o sarò dai miei e potrò sfruttare la... Continue Reading →
I baci di dama sono dei biscotti tipici del Piemonte e nella loro ricetta originale sono preparati con la farina di mandorle. Per questi invece ho utilizzato quella di nocciole , che conferiscono un profumo e un sapore più avvolgente e goloso, ed ovviamente io li preferisco. Sono fantastici perché sono davvero veloci da fare... Continue Reading →
Io amo le crostate, e anche se quella classica con marmellata di amarene brusche rimane sempre la mia preferita, mi piace sperimentare e provarne di diverse. Tra le varie che ho provato c'è questa frolla vegana, più leggera ovviamente ma super approvata ( anche da mio papà che è uno piuttosto tradizionalista). Ho utilizzato con... Continue Reading →
Chi mi conosce ben sa quanto io ami le carote e quante ne mangi ogni giorno. Anche se per me al naturale e crude sono buonissime, le apprezzo in tutte le loro forme, tra cui la fantastica Carrot cake! In un periodo in cui ho vissuto a Edinburgo la prendevo sempre la domenica pomeriggio insieme... Continue Reading →
Per scappare dal caldo afoso bolognese, io e Nicola siamo andati durante il weekend nelle Marche. Lui è di Senigallia, e come potevano non approfittarne di stare un po’ al mare, al fresco, al sole ?! Sabato mattina siamo andati a fare una passeggiata per le colline intorno a Senigallia..oltre ad aver visto panorami da... Continue Reading →
Savoiardo al cioccolato, confettura di amarene brusche e tre mousse: al cioccolato fondente, al cioccolato bianco e all'amarena. Giugno, tempo di ciliegie, duroni, amarene...se ne vedono in tutte le forme: marmellata, come decorazione di torte moderne, all'interno di dolci più rustici e tradizionali. Una cosa è certa: una tira l'altra ed oltre ad essere bellissime,... Continue Reading →
Ecco la ricetta più legata a mia nonna che possa esistere: la marmellata di amarene brusche. Tipica della mia zona e di questo periodo, dove le ciliegie e i duroni non mancano mai a tavola!!! Ricordo quando da piccole lei comprava chili e chili di amarene..insieme a mio nonno le denocciolavamo e dopo procedevamo a... Continue Reading →
ChocoLizzie 