Cream Tart alla nocciola

La Cream Tart è una torta molto scenica, dall’effetto WOW e fidatevi, non delude neanche per il gusto!!

La frolla croccante racchiude una crema alla nocciola fresca e golosissima, che ricorda il gelato alla nocciola.

Ed una tort così WOW non poteva non essere per la Pinky del mio cuore, nel giorno del suo compleanno!!!!

Ovviamente triple L è andato in trasferta ( grazie zona gialla) e abbiamo festeggiato con un bel aperitivino in casa accompagnato da focaccia, nachos, the verde e torta, in puro stile Triple L!!!!

Veniamo ora alla ricetta…vi consiglio di cuocere la frolla la sera prima, in modo da farla raffreddare completamente.

Per la pasta di nocciole io l’ho comprata su Amazon, la marca DOLCINCASA non delude mai..la trovate al link:

Ingredienti

Per la frolla ( 3 dischi da 22 cm ):

  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 50 g uova intere
  • 2 g di sale
  • 6 g di lievito in polvere
  • 300 g di farina 00

Per la crema alla nocciola:

  • 800 g di Formaggio fresco spalmabile
  • 200 g di pasta di nocciola
  • 240 g di burro
  • 400 g di zucchero a velo

Procedimento

Iniziate dalla pasta frolla disponendo a fontana gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, cacao e sale. Mescolate ed aggiungete quindi burro e uova. Amalgamate bene gli ingredienti, formate una palla e lasciatela riposare coperta in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla fino ad uno spessore di 3 mm, coppate dei cerchi ( o la forma che preferite) e cuocete a 180°C per 10-12 minuti, con il forno statico. Lasciate raffreddare.

Ora occupatevi della crema: mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero a velosetacciato.

Unite quindi il Philadelphia e per ultima la pasta di nocciole. Lasciate la crema in frigo per 30 minuti per renderla bella compatta.

Ora potete dedicarvi alla composizione del dolce. Mettete la crema in una sac a poche e fate degli “spunzoni” nel primo disco di frolla. Adagiatevi sopra il secondo e ripetete fino ad ottenere tre strati.

Sopra potete decorare a piacere con frutta fresca, cioccolato, frutta secca o macarons.

Buon lavoro e buon divertimento!!!

Lizzie

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