Tarte al limone

Hai voglia di un dolce “non dolce”??

Di un dessert fresco, leggero ( eh si, a parte un pò di panna è davvero light) e diverso dal solito??

Allora ecco, questa tarte al limone fa per te!!!

E fa anche per la mitica ROOOBS la nostra nuova super coinquilina..è in casa con noi da un mese e mi ha detto giusto 4/5 vote che ama i dolci al limone…quindi chi ha orecchie per intendere, intenda….( scherzo Robs, so che stai leggendo, per me è una gioia fare torte pensate per qualcuno).

Quindi per lei ho pensato ad uno dei dolci più limonosi del mondo, questa tarte con il lemon curd.

La base è una pasta frolla leggerissima, senza burro. Una volta stesa la frolla, si versa il lemon curd e si cuoce in forno.

Et voilà il gioco è fatto!!! Io l’ho lasciata semplice semplice, ma potete arricchirla con della meringa, delle fragoline o lamponi.

A voi la ricetta 🙂

Ingredienti

Per la pasta frolla :

  • 300 g di farina 00
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 80 g di zucchero
  • 50 mL di olio di semi
  • scorza di un limone

Per il lemon curd:

  • 3 uova
  • 185 mL di succo di limone
  • 165 g di zucchero semolato
  • 185 mL di panna

Procedimento

Iniziate dalla frolla: disponete su un piano gli ingredienti secchi a fontana e mettete al centro le uova e l’olio. Impastate bene amalgamando tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Trasferitelo coperto in frigo per 30/40 minuti.

Nel frattempo preparate la crema lemon curd: in un pentolino sciogliete lo zucchero nel succo di limone. Non appena sarà sciolto, aggiungete la panna e le uova mescolando.

Cuocete per 5 minuti, continuando a mescolare fino a che non diventerà abbastanza densa.

Ora procedete con la cottura del dolce: rivestite uno stampo dello stampo di 22-24 cm con la pasta frolla.

Cuocete 10 minuti a 180°C in modalità statica.

Togliete dal forno, versatevi sopra il lemon curd e terminate la cottura per altri 20/22 minuti sempre a 180°C.

Terminata la cottura, fate raffreddare e se volete cospargete con zucchero a velo.

Buon lavoro e buon divertimento!!!

Lizzie

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Fornito da WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: