Da piccoline la nostra mamma per Pasqua ci prendeva sempre le ovette confettate.
Sarà perchè sono davvero buonissime, sarà perchè mi evocano ricordi molto belli, io le adoro, e non c’è Pasqua senza di esse!!!
In questa versione sono comodamente adagiate su una crema al burro al cioccolato, che guarnisce un cupcake al cioccolato…troppo cioccolato???
No, su, siamo a Pasqua, se non c’è cioccolato c’è la pastiera ma visto che non ne vado matta, preferisco di gran lunga il primo, non mi chiamerei Chocolizzie dopotutto!!
Provateli, sono morbidi e golosi, perfetti a merenda, colazione, dopo pranzo..e sono davvero divertenti da fare!!!
Ingredienti
per circa 10 cupcakes:
- 50 g cacao amaro in polvere
- 70 g acqua calda
- 100 g olio di semi
- 250 g zucchero di canna o zucchero bianco
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 uova
- 190 gr farina 00
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
Per la crema al burro al cioccolato:
- 200 g di burro morbidissimo
- 125 g di zucchero a velo
- 40 g di cacao in polvere
- 50 g di acqua calda
- Uova confettate per decorare
Procedimento
Iniziate dai cupcakes: montate lo zucchero con le uova. Aggiungete quindi la farina, l’olio, l’acqua, il bicarbonato ed il cacao, mescolando per bene.
Preriscaldate il forno a 180°C, versate il composto nei pirottini appositi riempiendone 3/4 e cuocete in modalità statica per 10 minuti. Fate comunque sempre la prova stecchino, dovrà uscire asciutto.
Mentre li fate raffreddare, occupatevi del frosting : per poter lavorare il burro, dovrà essere molto morbido, io l’ho tirato fuori dal frigo 6 ore prima.
Lavorate il burro con lo zucchero a velo. Aggiungete l’acqua calda ed anche il cacao setacciato.
Ottenete una crema omogenea e liscia: il vostro frosting è quindi pronto e potrete divertirvi a decorare i cupackes come preferite!!!
Non dimenticate però gli ovetti confettati!!!
Buon lavoro e buon divertimento,
Lizzie
ChocoLizzie 
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