Ecco a voi una crostata che deriva da una delle torte più classiche e golose della pasticceria casalinga: la torta i pere e cioccolato!
In questo caso, una frolla al cacao avvolge un ripieno cremoso con pezzetti di pere caramellate, il tutto avvolto dal profumo inimitabile della cannella.
La preparazione è davvero semplice ed il risultato ??? SPETTACOLARE!
A voi gli ingredienti, non vi resta che procuraveli ed iniziare a cucinare!!
Ingredienti:
- Per la pasta frolla:
- 230 g di farina 00
- 20 di cacao
- 60 g di olio di semi
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema
- 2 pere
- un cucchiaio di cannella
- 60 g zucchero
- 100 g di farina 00
- 200 g di latte
- 50 g di farina di mandorle
Procedimento:
Iniziate ad impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla e rivestite una tortiera del diametro di 22 cm.
Lasciate riposare in frigo mentre preparate il ripieno: tagliate a pezzetti le pere e mettetele in padella con un 20g di zucchero di canna e la cannella. Lasciate caramellare per circa 10 minuti in modo che le pere diventino scure e belle sugose.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Intanto montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte, le due farine e per ultimo le pere.
Mescolate bene e versate nella teglia con la pasta frolla.
Cuocete a 180°C in modalità statica per 40 minuti, o finchè non vedrete la parte superiore della torta fare delle piccole crepette.
Una volta tolta dal forno, cospargete la superficie con pezzetti di cioccolato che, a contatto con la superficie calda, si fonderanno.
Non vi resta che iniziare ad impastare!!
Buon divertimento,
Lizzie
ChocoLizzie 
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