Questa torta è una coccola perfetta per la merenda o per qualsiasi evento..
Il frangipane alle mandorle mi aveva già stupito e conquistato dal primo assaggio, ma questo al cocco potrebbe essere ancora meglio…è una crema morbidissima e super avvolgente che ricorda il ripieno dei fantastici Bounty.. quindi non potevo non accoppiarli al cioccolato!!
Ecco a voi una crostata con frolla al cacao, riempita di frangipane al cocco..facilissima da fare, vi darà grandi soddisfazioni!!
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 uovo ( 50 g)
- 6 g di lievito
- 300 g di farina
- 30 g di cacao
- Per il frangipane:
- 2 uova
- 120 g di farina di cocco
- 120 g di burro morbido
- 60 g di zucchero
Procedimento:
Iniziate preparando la pasta frolla: disponete a fontana la farina, il cacao, lo zucchero ed il lievito e lavorate il burro per ” insabbiarlo ” cioè renderlo coperto di farina e degli altri ingredienti secchi.
Aggiungete quindi l’uovo e continuate a lavorare per ottenere un panetto liscio e compatto. Fate riposare almeno 30′ in frigo.
Ora dedicatevi alla crema: lavorate la farina di cocco con il burro; aggiungete zucchero ed uova e mescolate bene.
Foderate una teglia dal diametro di 22-24 cm con la frolla e farcite con il frangipane.
Cuocete a 180°C con forno statico per circa 40 minuti.
Fate raffreddare e completate con ganache di cioccolato fondente fatta sciogliendo 100 g di cioccolato in 100 mL di panna fresca riscaldata.!!
Buon divertimento,
Lizzie =)
ChocoLizzie 
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