In questi giorni è davvero caldissimo e il solo pensiero di accendere il forno è una sofferenza, soprattutto qui nella mia casa a Bologna dove non ho l'aria condizionata..purtroppo quindi posso solo pensare a nuove ricette da fare non appena ci sarà un pochino più fresco ( o sarò dai miei e potrò sfruttare la… Continue reading Crostata vegana con crema all’acqua al limone
Baci di dama alle nocciole
I baci di dama sono dei biscotti tipici del Piemonte e nella loro ricetta originale sono preparati con la farina di mandorle. Per questi invece ho utilizzato quella di nocciole , che conferiscono un profumo e un sapore più avvolgente e goloso, ed ovviamente io li preferisco. Sono fantastici perché sono davvero veloci da fare… Continue reading Baci di dama alle nocciole
Crostata vegana di mele cotogne
Io amo le crostate, e anche se quella classica con marmellata di amarene brusche rimane sempre la mia preferita, mi piace sperimentare e provarne di diverse. Tra le varie che ho provato c'è questa frolla vegana, più leggera ovviamente ma super approvata ( anche da mio papà che è uno piuttosto tradizionalista). Ho utilizzato con… Continue reading Crostata vegana di mele cotogne
Torta ( e muffin) carote e noci
Chi mi conosce ben sa quanto io ami le carote e quante ne mangi ogni giorno. Anche se per me al naturale e crude sono buonissime, le apprezzo in tutte le loro forme, tra cui la fantastica Carrot cake! In un periodo in cui ho vissuto a Edinburgo la prendevo sempre la domenica pomeriggio insieme… Continue reading Torta ( e muffin) carote e noci
Marmellata di fichi senza zucchero
Per scappare dal caldo afoso bolognese, io e Nicola siamo andati durante il weekend nelle Marche. Lui è di Senigallia, e come potevano non approfittarne di stare un po’ al mare, al fresco, al sole ?! Sabato mattina siamo andati a fare una passeggiata per le colline intorno a Senigallia..oltre ad aver visto panorami da… Continue reading Marmellata di fichi senza zucchero
Semifreddo Cioccolato ed Amarene
Savoiardo al cioccolato, confettura di amarene brusche e tre mousse: al cioccolato fondente, al cioccolato bianco e all'amarena. Giugno, tempo di ciliegie, duroni, amarene...se ne vedono in tutte le forme: marmellata, come decorazione di torte moderne, all'interno di dolci più rustici e tradizionali. Una cosa è certa: una tira l'altra ed oltre ad essere bellissime,… Continue reading Semifreddo Cioccolato ed Amarene
Marmellata di Amarene Brusche di Modena
Ecco la ricetta più legata a mia nonna che possa esistere: la marmellata di amarene brusche. Tipica della mia zona e di questo periodo, dove le ciliegie e i duroni non mancano mai a tavola!!! Ricordo quando da piccole lei comprava chili e chili di amarene..insieme a mio nonno le denocciolavamo e dopo procedevamo a… Continue reading Marmellata di Amarene Brusche di Modena
Plumcake cocco e lamponi
Ecco un'altra ricetta ideale da preparare la sera per rendere il risveglio più dolce! Si tratta di questo plumcake senza burro, in cui la dolcezza del cocco è contrastata dall'acidità del lampone. Davvero buono, un dolce facile e veloce ma dalle grandi soddisfazioni! Nella foto trovate anche una piccola begonia presa in un negozzietto a… Continue reading Plumcake cocco e lamponi
Pan Brioche
Ecco una ricetta che vi farà iniziare la giornata con un sorriso in più o ancora meglio, vi farà scendere dal letto in tre secondi. Si, perché quando ho preparato questa delizia, non vedevo l'ora arrivasse il mattino seguente per fare colazione. E se siete spaventati dalla lievitazione, non vi preoccupate, assicuro che questa ricetta… Continue reading Pan Brioche
Torta Andrea
Base di biscotto, mousse al lime, gelatina al rhum e namelaka al cioccolato bianco. Questa torta si chiama come il mio papà, proprio perché è dedicata a lui! Mi aveva richiesto una torta fresca, non troppo dolce. La sua frase tipica è : a me i dolci non piacciono (che poi non è vero) e… Continue reading Torta Andrea
